Географически обозначенные продукты

Невестоубийца, звериная нога, большие усы, пясть... Эти термины — ковер, пахнущий трудом в каждом стежке; Некоторые из уникальных мотивов «Сейдилер Килим». Каждый из мотивов, означающих защиту, сглаз и изобилие, является отражением нашей культуры на ковре. Эти мотивы и характерные используемые цвета, несущие в себе следы культуры йоруков и более поздней оседлой жизни, отличают ковер Сейдилер от многих ковров. Этот ковер; Он получил свое название от района Сейдилер района Сейдикемер, берущего свое начало в Фетхие. Сейдилер Килим также продолжает оставаться в живых в районах Атлидере, Секи и Орен в Сейдикемере. В результате работы, проведенной Торгово-промышленной палатой Фетхие, она получила право на получение свидетельства о регистрации географического указания от Турецкого ведомства по патентам и товарным знакам.

Ткань под названием «ДАСТАР», сотканная вручную в деревне Ешилюзумлю, является лишь одним из ценных продуктов региона. Это вид ткачества, который на протяжении многих лет передается по наследству от матери к дочери женщинами города Узюмлю и производится на специальных ручных ткацких станках, которые есть почти в каждом доме. Помимо «Дастара», который ткут путем нанесения на него мотивов методом полотняного переплетения, на ткацких станках «Дювен» изготавливаются различные плетения полотняного переплетения, которые имеют разные названия в зависимости от того, где они используются. Эта ткань, которую ткали наши деревенские женщины специально для покрытия головы, со временем расширила спектр своего использования и начала проявлять себя в разных областях: скатерти, шали, банданы, блузки, платья и даже свадебные платья. В результате работы, проведенной муниципалитетом Фетхие, он получил право на получение свидетельства о регистрации географического указания от Турецкого ведомства по патентам и товарным знакам.

Каменный ковер Фетхие родился в результате культурного взаимодействия между туркменами, мигрировавшими в регион, и местным населением, жившим здесь раньше, а ковроткачество начало получать широкое распространение с начала 19 века. Каменные ковры Фетхие - это ковры небольшого размера, созданные путем плетения цветочных мотивов в стиле медальонов или угловых сердцевин, которые точно интерпретируются в соответствии с оригинальными мотивами ковров, сотканных ткачами из прошлого в настоящее. Эти ковры, полностью сотканные вручную и окрашенные мареной, имеют яркие и контрастные цвета благодаря нашей многоцветной культуре. Основные цвета – красный и темно-синий, но преимущественно используются также зеленый (зейтунен), синий, черный, белый и оранжевый. В результате работы, проведенной муниципалитетом Фетхие, он получил право на получение свидетельства о регистрации географического указания от Турецкого ведомства по патентам и товарным знакам.

Фетхие Кая Инжир — это продукт, идентифицируемый как Каякёй. Его можно выращивать в окрестностях Фетхие и Сейдикемер с благоприятными почвенно-климатическими условиями. Каменный инжир — это очень сладкий черный плод с тонкой кожицей и красной внутренней частью. Плоды употребляют как в свежем, так и в сушеном виде. Сушеный каменный инжир опускают в кипящую воду с листьями мирта и тимьяна. В регионе этот процесс называется «Бандырма». Если дать ему снова высохнуть, он станет ароматным сушеным инжиром с уникальным запахом и текстурой, которая становится засахаренной, как будто с течением времени насыпали порошок. Свежий сбор и сушка инжира происходит в августе и сентябре. Этот важный продукт, уникальный для региона, был включен в официальный бюллетень Турецкого ведомства по патентам и товарным знакам от 1 апреля 2021 года в результате инициативы Торгово-промышленной палаты Фетхие и завершил свое трехмесячное приостановление. период.

Производство и экспорт кунжута в регионах Фетхие и Сейдикемер часто упоминаются в ежегодниках, которые в совокупности отражают события, произошедшие в течение года государственными и частными учреждениями Османской империи. «Фетхие Тахини», который раньше производился на водяных мельницах, теперь производится на современных предприятиях. Фетхие Тахини отличается от своих аналогов высоким содержанием жира, темным цветом и особенностями двойной обжарки. Благодаря своим уникальным качествам тахини «Фетхие» двойной обжарки является первым тахини в Турции с географическим указанием. Фетхие Тахини также является первым сельскохозяйственным продуктом Фетхие с географическим указанием. В результате работы, проведенной Торгово-промышленной палатой Фетхие, она получила право на получение свидетельства о регистрации географического указания от Турецкого ведомства по патентам и товарным знакам.

Это традиционный тип тарханы, характерный для регионов Фетхие и Сейдикемер, который обычно готовится в конце августа из комбинации пшеницы, выращенной на плато региона, бобовых, помидоров, красного перца и лука, а также местных продуктов. тимьян, свежая или сушеная мята, соль, дрожжи и йогурт. Особенностью Фетхие тарханы является использование местных овощей и более чем одного бобового растения, а также использование тимьяна при приготовлении тарханы. Бобовые культуры тархана, выращенные на плато, просеивают, а большие части, оставшиеся сверху, в этом регионе называются «гёджелик». Поскольку изготовление тарханы очень трудоемко и требует человеческого труда, помощь прибегают к родственникам и соседям. На этапе строительства проводятся традиционные ритуалы плодородия, такие как пожелание изобилия путем разбивания чеснока над котлом для приготовления тарханы и упоминание имен родственников и близких, пока замешанную тархану кладут в мешки.