地理的表示製品
フェティエ商工会議所が主催するグルメ探訪へようこそ。味、伝統、文化遺産が絡み合って格別な料理体験を生み出す、地理的表示のある製品の魅惑的な世界を解き明かしてみませんか。
地理的表示のある製品には、その原産地のマークが付けられ、独特のテロワールと伝統を反映しています。特定の地域の生産方法。フェティエ商工会議所が後援するこの旅は、これらの製品の信頼性と品質を称賛します。それは、それらが体現する文化遺産を受け入れ、生物多様性を保護し、持続可能な地域経済をサポートします。この感覚的な冒険に乗り出して、地理的に指定された製品のエッセンスを味わい、フェティエやその先の活気に満ちた風景と豊かな伝統にあなたを連れて行ってください。
セイディラーラグ
花嫁殺し、獣の足、大きな口ひげ、パステルン...これらの用語は、一針一針に労働の匂いがする敷物です。 「セイディラーキリム」のユニークなモチーフのいくつか。保護、邪眼、豊かさを意味するモチーフはそれぞれ、私たちの文化をラグに反映しています。ヨルク文化とその後の定住生活の痕跡を残すこれらのモチーフと使用されている独特の色が、セイディラー ラグを多くのラグとは異なるものにしています。この敷物。その名前は、フェティエに由来するセイディケメル地区のセイディラー地区に由来しています。セイディラー・キリムは、セイディケメルのアトルデレ、セキ、オーレン地区でも生き続けています。フェティエ商工会議所が行った作業の結果、トルコ特許商標庁から地理的表示登録証明書を受け取る権利が得られました。
イェシリュズムル・ダスタリ
イェシリュズム村で手織りされる「DASTAR」と呼ばれる布地は、この地域の貴重な産物のひとつです。これは、ウズムリュの町の女性たちによって長年にわたって母から娘へと受け継がれてきた一種の織物で、ほぼすべての家庭にある特別な手織り機で生産されています。平織りの技法でモチーフを配置して織る「ダスター」以外にも、「デューベン」と呼ばれるシャトル織機ではさまざまな平織りが行われ、使用される場所によって呼び名が異なります。村の女性たちが特に頭を覆うために織っていたこの生地は、時が経つにつれてその使用範囲を拡大し、テーブルクロス、ショール、バンダナ、ブラウス、ドレス、さらにはウェディングドレスなど、さまざまな分野でその姿を現し始めています。フェティエ市が行った作業の結果、トルコ特許商標庁から地理的表示登録証明書を受け取る権利が得られました。
ロックカーペット
フェティエ ロック カーペットは、この地域に移住してきたトルクメン人と、以前からこの地に住んでいた地元の人々との文化的交流から生まれ、19 世紀初頭から絨毯織りが普及し始めました。フェティエ ロック カーペットは、花のモチーフをメダリオンまたはコーナーコア スタイルで織って作られた小型のカーペットで、過去から現在まで織り手によって織られたカーペットのオリジナルのモチーフを忠実に解釈しています。すべて手で紡がれ、茜色の染料で作られたこれらのカーペットは、私たちの多色文化により、明るく対照的な色で構成されています。主な色は赤と紺ですが、緑（ゼイトゥーネン）、青、黒、白、オレンジも主に使用されます。フェティエ市が行った作業の結果、トルコ特許商標庁から地理的表示登録証明書を受け取る権利が得られました。
フェティエ ロック フィグ
Fethiye Kaya Fig は Kayaköy と同一視される製品です。土壌と気候条件が良好なフェティエとセイディケメルの近隣で栽培できます。ロックイチジクは、とても甘い黒色で、皮が薄く、中が赤い小さな果物です。果物は生で食べるだけでなく、乾燥させて消費されます。乾燥岩イチジクをギンバイカとタイムの葉を入れた沸騰したお湯に浸します。このプロセスは、この地域では「バンドゥルマ」と呼ばれています。再度乾燥させることで、独特の香りと時間をかけて砂糖漬けにしたような食感が楽しめる、香り高いドライいちじくになります。ロックイチジクの新鮮な収穫と乾燥は8月と9月に行われます。この地域特有の重要な製品は、フェティエ商工会議所の取り組みの結果、2021 年 4 月 1 日付のトルコ特許商標庁の公式報に掲載され、3 か月の停止を完了しました。期間。
フェティエ・タヒニ
フェティエとセイディケメル地域におけるゴマの生産と輸出は、オスマン帝国の公的機関と民間機関が1年間に行った出来事をまとめて示す年鑑に頻繁に記載されています。かつては水車小屋で生産されていた「フェティエ・タヒニ」は、現在は近代的な設備で生産されています。フェティエ・タヒニは、脂肪含有量が高く、色が濃く、「ダブルロースト」という特徴が他のものとは異なります。その独特の品質により、二度焙煎した「フェティエ・タヒニ」はトルコ初の地理的表示を受けたタヒニです。フェティエ・タヒニはフェティエ初の地理的表示農産物でもあります。フェティエ商工会議所が行った作業の結果、トルコ特許商標庁から地理的表示登録証明書を受け取る権利が得られました。
フェティエ タルハナ
これはフェティエとセイディケメル地域に特有の伝統的なタルハナで、通常 8 月末頃に調理され、この地域の高原で栽培された小麦、豆類、トマト、赤ピーマン、玉ねぎ、および地元産の野菜を組み合わせて作られます。タイム、フレッシュまたはドライミント、塩、イースト、ヨーグルト。フェティエ タルハナの特徴は、地元の野菜や複数のマメ科植物を使用し、タルハナを作る際にタイムを使用することです。高原で栽培されるタルハナマメ科植物はふるいにかけられ、上部に残った大きな部分はこの地域では「ギョセリク」と呼ばれています。タルハナを作るのは非常に手間がかかり、人手が必要なため、親戚や近所の人に協力を求めます。建設段階では、タルハナの大釜の上でニンニクを割って豊穣を願ったり、練ったタルハナを袋に詰める間に親戚や愛する人の名前を述べたりするなど、伝統的な豊饒の儀式が行われます。
