Prodotti ad Indicazione Geografica

Sposa assassina, piede di bestia, grandi baffi, metacarpo... Questi termini sono un tappeto che odora di lavoro in ogni punto; Alcuni dei motivi unici del 'Seydiler Kilim'. Ciascuno dei motivi che significano protezione, malocchio e abbondanza riflette la nostra cultura sul tappeto. Questi motivi e i colori distintivi utilizzati, che portano le tracce della cultura Yoruk e della successiva vita sedentaria, rendono il tappeto Seydiler diverso da molti tappeti. Questo tappeto; Prende il nome dal quartiere Seydiler del distretto di Seydikemer, che ha origine da Fethiye. Seydiler Kilim continua a essere tenuto in vita anche nei quartieri Atlıdere, Seki e Ören di Seydikemer. Come risultato del lavoro svolto, la Camera di Commercio e Industria di Fethiye ha ottenuto il diritto di ricevere un certificato di registrazione dell'indicazione geografica dall'Ufficio turco dei brevetti e dei marchi.

Il tessuto chiamato "DASTAR", tessuto a mano nel villaggio di Yeşilüzümlü, è solo uno dei prodotti di valore della regione. Si tratta di un tipo di tessitura che da anni viene ereditato di madre in figlia dalle donne della città di Üzümlü e viene prodotto su speciali telai a mano che si trovano in quasi tutte le case. Oltre a "Dastar", che viene tessuto posizionandovi sopra motivi con la tecnica della tessitura tela, sui telai a navetta chiamati "Düven", vengono realizzati diversi tessuti con tessitura tela, che hanno nomi diversi a seconda del luogo di utilizzo. Questo tessuto, che veniva tessuto dalle donne del nostro villaggio soprattutto per coprirsi il capo, ha ampliato nel tempo il suo campo di utilizzo e ha cominciato a mostrarsi in diversi ambiti come tovaglie, scialli, bandane, camicette, vestiti e persino abiti da sposa. Come risultato del lavoro svolto, il Comune di Fethiye ha avuto diritto a ricevere un certificato di registrazione dell'indicazione geografica dall'Ufficio turco dei brevetti e dei marchi.

Fethiye Rock Carpet è nato dall'interazione culturale tra i turkmeni che emigrarono nella regione e la popolazione locale che viveva qui prima, e la tessitura dei tappeti iniziò a diffondersi a partire dall'inizio del XIX secolo. I Fethiye Rock Carpets sono tappeti di piccole dimensioni creati tessendo motivi floreali in stile medaglione o nucleo ad angolo, che vengono interpretati fedelmente ai motivi originali dei tappeti tessuti dai tessitori dal passato al presente. Questi tappeti, interamente filati a mano e realizzati con tinture di robbia, sono costituiti da colori vivaci e contrastanti dovuti alla nostra cultura multicolore. I colori principali sono il rosso e il blu scuro, ma vengono utilizzati prevalentemente anche il verde (zeytunen), il blu, il nero, il bianco e l'arancione. Come risultato del lavoro svolto, il Comune di Fethiye ha avuto diritto a ricevere un certificato di registrazione dell'indicazione geografica dall'Ufficio turco dei brevetti e dei marchi.

Fethiye Kaya Fig è un prodotto identificato con Kayaköy. Può essere coltivato nei quartieri di Fethiye e Seydikemer con condizioni pedoclimatiche favorevoli. Il fico di roccia è un piccolo frutto molto dolce, di colore nero, con la buccia sottile e l'interno rosso. Il frutto viene consumato sia fresco che essiccato. Il fico essiccato viene immerso in acqua bollente contenente foglie di mirto e timo. Questo processo è chiamato "Bandırma" nella regione. Lasciato nuovamente essiccare diventa un fico secco aromatico, dal profumo inconfondibile e dalla consistenza che diventa candita, come se col tempo fosse stata versata della polvere. La raccolta fresca e l'essiccazione dei fichi rupestri avviene nei mesi di agosto e settembre. Questo importante prodotto, unico nella regione, è stato incluso nel bollettino ufficiale dell'Ufficio turco dei brevetti e dei marchi del 1° aprile 2021, a seguito delle iniziative della Camera di commercio e dell'industria di Fethiye, e ha completato la sua sospensione di 3 mesi periodo.

La produzione e l'esportazione di sesamo nelle regioni di Fethiye e Seydikemer sono spesso menzionate negli annuari, che sono annuali che mostrano collettivamente gli eventi accaduti durante un anno da istituzioni pubbliche e private nell'Impero Ottomano. Il «Fethiye Tahini», che in passato veniva prodotto nei mulini ad acqua, viene ora prodotto in impianti moderni. Fethiye Tahini si differenzia dalle sue controparti per l'alto contenuto di grassi, il colore scuro e le caratteristiche della "doppia tostatura". Grazie alle sue qualità uniche, il "Fethiye Tahini" a doppia tostatura è il primo tahini con indicazione geografica della Turchia. Fethiye Tahini è anche il primo prodotto agricolo con indicazione geografica di Fethiye. Come risultato del lavoro svolto, la Camera di Commercio e Industria di Fethiye ha ottenuto il diritto di ricevere un certificato di registrazione dell'indicazione geografica dall'Ufficio turco dei brevetti e dei marchi.

Si tratta di un tipo tradizionale di tarhana specifico delle regioni di Fethiye e Seydikemer, solitamente preparato verso la fine di agosto, con una combinazione di grano coltivato negli altipiani della regione, legumi, pomodori, peperoni rossi e cipolle, oltre a cereali coltivati ​​localmente. timo, menta fresca o secca, sale, lievito e yogurt. La caratteristica di Fethiye Tarhana è l'uso di verdure locali e più di un legume e l'uso del timo nella preparazione del tarhana. I legumi Tarhana coltivati ​​sugli altipiani vengono setacciati e la parte più grande che rimane in superficie viene chiamata nella regione "göcelik". Poiché preparare il tarhana è molto laborioso e richiede lavoro umano, si cerca aiuto da parenti e vicini. Durante la fase di costruzione, ci sono rituali tradizionali di fertilità come augurare abbondanza rompendo l'aglio sul calderone del tarhana in cottura e menzionando i nomi di parenti e persone care mentre il tarhana impastato viene messo nei sacchi.